Vine Veneto De Stefani - Solèr - 2019

Viniou-anmeldelser

De Stefani Cuvée Solèr 2019 fra Veneto er en rødvin, der kombinerer det bedste fra nogle af områdets klassiske druesorter. Vinen laves typisk af et blend med blandt andet Merlot, Cabernet Sauvignon og lokale druer, hvilket giver en elegant og afbalanceret profil. Årgangen 2019 var generelt gunstig for rødvine i Veneto, med stabile vejrbetingelser gennem vækstsæsonen, som har givet druer med flot modenhed og koncentration. Vinfremstillingen hos De Stefani lægger vægt på respekt for terroiret, minimal indblanding under gæringen og lagring, ofte på små fade, hvilket bidrager til den komplekse og harmoniske karakter med noter af modne mørke bær, krydderier og et strejf af vanilje fra fadene.

Veneto-regionen i det nordøstlige Italien er kendt for sin store mangfoldighed inden for vinproduktion. Klimaet er tempereret med varme somre og milde vintre, hjulpet af beskyt-tende bjergkæder i nord og den modererende effekt fra Adriaterhavet. Jordbundene varierer fra kalkholdige bakker til ler- og grusbunde, hvilket giver stor diversitet i stilarterne. Veneto har en stolt historie med både klassiske og innovative vine, fra lette hvidvine til strukturerede rødvine som Cuvée Solèr.

Denne vin egner sig til kraftige retter, hvor dens struktur og fylde kommer til sin ret. Den vil stå flot til det italienske køkken, for eksempel med osso buco, lammegryde, braiseret oksekød eller en risotto med svampe og parmesan. Du kan også servere den til modne, faste oste som Monte Veronese eller Parmigiano Reggiano, der vil komplementere vinens intense frugt og diskrete tanniner.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere De Stefani Cuvée Solèr 2019 ved 16-18°C, gerne efter at have iltet vinen i en karaffel i 30 minutter for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet. Vinen har potentiale til at udvikle sig videre på flasken i flere år, men er allerede nu indbydende og drikkeklar.