Vine Valpolicella Domini Veneti - Valpolicella Classico Superiore - 2022

Viniou-anmeldelser

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 er et spændende rødvin fra regionen Veneto i det nordlige Italien. Denne vin er typisk sammensat af de klassiske Valpolicella-druer, herunder Corvina, Rondinella og Molinara, hvilket giver vinen en frugtdreven og frisk karakter med noter af røde bær, kirsebær og krydderier. 2022-årgangen var præget af et balanceret vejrforløb, hvilket har resulteret i en vin med både struktur og finesse. Som "Classico Superiore" har vinen fået en lidt længere lagring end basis-Valpolicella, og den fremstår derfor med mere kompleksitet og elegance, samtidig med at den bevarer friskheden fra frugten. Vinificeringen foregår ofte på ståltanke eller store gamle trætønder for at bevare druernes naturlige aromaer og give vinen en let og tilgængelig stil.

Veneto-regionen, og især Valpolicella-distriktet, er kendt for sit kuperede landskab og kalkholdige jorde, der er ideelle for druedyrkning. Klimaet her er mildt med kølige nætter, der bidrager til en god syre i druerne og dermed en frisk og livlig vin. Området har en lang vinhistorie og har med sine traditionelle druesorter og produktionsmetoder skabt nogle af Italiens mest elskede vine, fra lette Valpolicella til de kraftigere Amarone-vine.

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 egner sig fremragende til det italienske køkken. Prøv den sammen med pastaretter med tomatsovs, grillet kød, eller klassiske retter som lasagne eller pizza. Lette stegeretter af kalv eller svin klæder også vinens frugtige og let krydrede profil. Ønskes et regionalt match, er risotto all’Amarone eller pastaretter fra Veneto oplagte valg.

For den ideelle oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Dekantér gerne flasken en halv times tid før servering for at give aromaerne plads til at udfolde sig. Med sin friskhed, sin moderate struktur og let krydrede karakter passer denne vin både til hyggelige middage og uformelle sammenkomster.