Vine Ikke specificeret Via Vecchio - 2022

Via Vecchio 2022 er en tør rødvin fra det sydlige Italien, nærmere bestemt regionen Puglia (Pouilles). Puglia er kendt for at producere intense, solmodne rødvine, ofte med et generøst frugtpræg og bløde tanniner. Selvom den præcise druesammensætning ikke er oplyst, bruges der typisk lokale druer som Primitivo, Negroamaro eller Montepulciano til rødvine i området. Vinen fra 2022 forventes at have en ungdommelig friskhed med noter af mørke bær, modne kirsebær og subtile krydderier, som skyldes det varme klima, hvor druerne opnår høj modenhed. Udviklingen i flasken vil sandsynligvis fremhæve både frugtighed og struktur, men balanceret af den klassiske rustikke charme fra Syditalien.

Puglia er en region med et varmt, solrigt middelhavsklima og ofte langvarige tørre perioder om sommeren. Jorderne varierer fra kalkholdige og lerede til mere sandede områder – alt sammen med til at give vine med fylde, koncentration og en markant karakter. Områdets vintradition kan spores tilbage til antikken, og gennem de seneste årtier har Puglia desuden markeret sig med et bemærkelsesværdigt kvalitetsspring, også på de mere moderne og internationalt orienterede vine.

Til denne type fyldig og smagfuld rødvin vil klassiske italienske retter med kød passe særdeles godt – tænk for eksempel på lam grillet med rosmarin, oksekød stegt med middelhavsurter eller en fyldig pastaret med tomat og aubergine. Hvis man ønsker at gå den regionale vej, er “orecchiette al ragù” eller grillede “bombette” fra Puglia oplagte valg. Også modne oste, såsom Pecorino, vil kunne fremhæve vinens struktur og frugt.

Server Via Vecchio 2022 ved en temperatur på 16-18°C. Åbn gerne flasken en halv time før, så vinen kan folde sig ud og byde på hele sit aromatiske spektrum.