Vine Ikke specificeret Via Vecchio

Via Vecchio rødvin fra Apulien udtrykker på fornem vis den solrige og varme sydlige italienske region. Selvom årgangen ikke er angivet, byder denne vin sandsynligvis på den fyldighed og varme, som kendetegner området – ofte domineret af druesorter som Primitivo eller Negroamaro, men præcise oplysninger om druesammensætning mangler. Vinene fra Apulien har ofte en mørk farve, imødekommende duftnoter med modne bær, krydderier og undertiden et let strejf af urter, og smagen balancerer typisk mellem blødhed og frugtpræg med moderate tanniner.

Apulien, eller Puglia på italiensk, er Italiens ”hæl”, og regionen har en lang tradition for vinproduktion. Klimaet er udpræget middelhavspræget med varme, solrige somre og milde vintre, hvilket giver perfekte modningsbetingelser for druerne. Jordbundene skifter mellem kalkholdig klippe, sand og ler, hvilket giver kompleksitet og karakter til vinene. Apuliens vinmarker har igennem de seneste år oplevet et kvalitetsløft, hvor fokus i højere grad ligger på at udtrykke områdets unikke terroir.

Til en kraftig, tør rødvin fra Apulien anbefales mad, der matcher vinens fylde og krydderi. Klassiske valg fra regionen kunne være grillede kødretter – eksempelvis lam eller gris – eller simreretter med tomat, urter og oliven. Prøv at servere vinen sammen med orecchiette med ragù af okse eller svin, pizza med pølse eller fyldige kødboller i tomatsauce. Osten Caciocavallo eller Pecorino passer også glimrende.

For optimal nydelse bør Via Vecchio rødvin serveres ved 16-18°C. Det anbefales at åbne flasken lidt før servering, så vinen får lov til at folde sine aromaer ud.