Vine Ikke specificeret Angelo Rocca & Figli - 2015

Angelo Rocca & Figli 2015 er en rødvin fra de solrige og frugtbare Pouilles i det sydlige Italien. Vinen er sandsynligvis fremstillet på et eller flere af områdets signaturdruer, som Primitivo eller Negroamaro, og præget af regionens klassiske, fyldige stil. Årgangen 2015 var generelt gunstig for rødvine i det sydlige Italien, kendetegnet ved solmodne druer, der udvikler mørke frugtaromaer, bløde tanniner og en generøs krop. Vinifikationen hos Angelo Rocca & Figli betoner som regel druernes modenhed og intensitet, ofte med en kortere fadlagring for at bevare den rene frugtighed. Resultatet er en vin med noter af modne kirsebær, solbær, blommer, et strejf af krydderi og undertoner af tobak og chokolade.

Regionen Pouilles ligger ud til Adriaterhavet og Det Ioniske Hav og nyder et varmt middelhavsklima. Solrige dage og milde nætter fremmer fuld modning af druerne, mens de kalkholdige og lerede jorde tilfører struktur og friskhed. Områdets vintradition går tilbage til antikken, og her produceres vine, der ofte kombinerer kraft med en forfriskende syre, ideelle til mad. Pouilles er kendt for sin jordnære og autentiske vinstil – en arv, som Angelo Rocca & Figli viderefører.

Denne vin kræver smagsfulde madretter for at komme helt til sin ret. En klassisk pasta al ragù eller ovnbagte auberginer med tomatsauce og parmesan vil spille smukt sammen med vinens fylde og frugt. Den matcher også glimrende til lokale italienske oste som caciocavallo eller pecorino, eller til grillede kødretter og lam med middelhavsurter.

For en optimal oplevelse bør Angelo Rocca & Figli 2015 serveres ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at give den luft og forstærke duften af de solmodne, sydlige terroirer.