Druetypen Malvasia Nera

Malvasia Nera er en aromatisk druesort, der især dyrkes i Italiens varme regioner som Apulien, Toscana og Sicilien. Druen kendetegnes ved sin dybe, næsten blæksorte farve og en bouquet, der forfører med intense noter af mørke bær, kirsebær, brombær og blommer, ofte akkompagneret af florale strejf, krydderier og undertoner af lakrids og urter. På ganen fremstår Malvasia Nera generøst frugtdrevet med en medium fylde, blide tanniner og en frisk, velafbalanceret syre, der gør vinene både tilgængelige og elegante.

Typisk anvendes Malvasia Nera i blends, eksempelvis i Salice Salentino, hvor den bidrager med blødhed og aromatisk kompleksitet, men den forekommer også i rene udgaver, især som fyldige, aromatiske rødvine og enkelte rosévine. Stilen varierer fra unge, friske og saftige til mere strukturerede, fadlagrede vine med større dybde.

Malvasia Nera er ideel til retter såsom grillet kød, middelhavsretter, pastaretter med tomatbaserede saucer samt modne oste. Den harmonerer glimrende med krydrede retter og udvikler sig flot i selskab med både klassiske og moderne gastronomiske oplevelser.