Viniou-anmeldelser
Pronto 2023 er en rødvin fra det solbeskinnede Syditalien, nærmere bestemt regionen Pouilles, hvor vinene ofte kendetegnes ved deres varme, intense og modne frugtighed. Selvom det specifikke druesort ikke er angivet, er de mest typiske blå druer fra området Primitivo og Negroamaro, som begge er kendt for at levere kraftfulde, mørke og saftige rødvine med bløde tanniner og noter af modne brombær, figner, krydderier og undertoner af lakrids. Årgangen 2023 lover en vin med ungdommelig friskhed og flot frugtrigdom. Disse vine vinificeres traditionelt, ofte med kort lagring på rustfrit stål eller cement for at bevare druernes karakteristiske friskhed og frugtighed – det forventes også af denne Pronto.
Pouilles-regionen har en spændende vintradition, hvor varmt middelhavsklima, masser af sol og kalkrige, lerede jorde danner perfekte betingelser for frodige og generøse rødvine. Området har gennem historien leveret store mængder vin til resten af Italien, men har i de senere år fundet sin egen stil, hvor kvalitet ofte prioriteres. Vinbønderne nyder godt af både milde vintre og varme, tørre somre, hvilket sikrer sunde druer med masser af smag og koncentration. Regionen har fået øget opmærksomhed globalt, særligt på grund af de lokale druesorter og det gode forhold mellem pris og kvalitet.
Denne type rødvin gør sig rigtig godt til solide, krydrede retter. Klassiske match er grillede lamme- eller oksekødsretter, braiseret svinekød eller pastaretter med kraftige raguer. Fra regionen vil lokale retter som "orecchiette alle cime di rapa" eller "braciole" (fyldte oksekødsruller i tomatsovs) være fremragende valg. Også modne oste som pecorino eller caciocavallo harmonerer flot til vinens fyldighed og struktur.
For den ideelle smagsoplevelse anbefales det at servere Pronto 2023 ved 16-18°C. Giv meget gerne vinen lidt tid i glasset, så aromaerne får plads til at udfolde sig fuldt ud. Dette vil fremhæve både vinens friske ungdom og dens typisk syditalienske rundhed.
