Vine Primitivo di Manduria Solone - 2020

Viniou-anmeldelser

Solone Primitivo di Manduria 2020 er et kraftfuldt og fyldigt rødvin fra den solrige region Puglia i det sydlige Italien. Denne vin er fremstillet på 100 % Primitivo-druer, som er kendt for at levere vine med stor intensitet, dyb farve og generøs frugtrigdom. Årgangen 2020 har profiteret af et varmt og tørt klima, hvilket har fremmet en optimal modning af druerne og resulteret i en vin med bløde tanniner og en lækker koncentration af mørke bær, svesker, blomster og let krydrede noter. Vinifikationen er traditionel med maceration og gæring på temperaturkontrollerede tanke, hvilket sikrer både frugtens friskhed og strukturens balance.

Puglia, eller Pouilles som regionen også er kendt, har en lang historie for vinproduktion, der strækker sig tilbage til oldtiden. Regionens varme middelhavsklima, kombineret med kalkrige og sandede jorde, giver Primitivo-druen en enestående mulighed for at udvikle sine karakteristiske modne aromaer og kraftfulde smag. Manduria-området er kendt som hjertet af Primitivo-produktionen; dets vine er blandt de mest anerkendte i hele Syditalien.

Solone Primitivo di Manduria egner sig særligt godt til solide kødretter. Den matcher perfekt med grillede lammekoteletter, oksemørbrad eller vildtretter, hvor vinens fylde og modne frugt kan spille op mod kødets saftighed. Også klassiske italienske retter fra regionen som "braciole di cavallo" (hestekød rullet med krydderurter, tomat og ost) eller "orecchiette med ragù" vil fremhæve vinens jordnære og varme karakter.

For at opnå den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Giv den gerne lidt tid til at åbne sig i glasset eller en let iltning i en karaffel før servering, så du får glæde af alle de komplekse aromaer og den imponerende dybde, som denne Primitivo di Manduria 2020 byder på.