Vine Primitivo di Manduria Pronto - 2023

Viniou-anmeldelser

Pronto Primitivo di Manduria 2023 er en skøn rødvin, der kommer fra et af de mest ikoniske områder i Syditalien. Vinen er lavet på 100% Primitivo-druer, en sort der kendes for sin imponerende frugtighed og generøse alkoholniveau. Den unge årgang 2023 byder på et koncentreret og dybt udtryk med noter af modne sorte kirsebær, svesker, brombær og et strejf af lakrids og varme krydderier. Druerne stammer fra ler- og kalkholdige jorde i Manduria, hvor den lange, varme vækstsæson bidrager til druernes høje modenhed. Vinificeringen sker typisk traditionelt med en relativt lang maceration for at opnå både farve og struktur, og ofte en del tid på stål eller let brugte fade, så druens rene frugt kan skinne igennem.

Pouilles-regionen, eller Puglia som den hedder på italiensk, er kendt som “Italiens hæl” og har en lang og stolt vintradition. Regionen nyder godt af et varmt, tørt middelhavsklima, hvilket giver optimale betingelser for Primitivo-druen. Jorden i Manduria-området er særlig rig og frugtbar, hvilket bidrager til vinens kraft og fylde. Primitivo di Manduria har i årtier været et flagskib for regionen og har siden 1974 haft egen DOC.

Til denne saftige og intense rødvin anbefales solide madretter. Prøv den eksempelvis sammen med lam med rosmarin, en krydret oksegryde eller grillede røde kødretter. Den matcher også glimrende med lokale specialiteter fra Puglia, som brasato di manzo eller en aubergine parmigiana. Det er desuden et godt valg til modne oste som pecorino eller caciocavallo.

Server Pronto Primitivo di Manduria 2023 let afkølet, gerne ved 16-18°C, for at fremhæve vinens friske frugtighed og dæmpe alkoholen. Giv den et kvarters luft før servering, så bouqueten får lov at folde sig fuldt ud i glasset. Vinen har en skøn umiddelbarhed, men kan også klare et par år i kælderen for at udvikle flere tertiære noter.