Vine Piemonte Sansilvestro - 2023

Viniou-anmeldelser

Sansilvestro Piemonte Bianco 2023 er en hvidvin fra den traditionsrige Piemonte-region i det nordlige Italien. Denne vin, årgangen 2023, er typisk sammensat af en blanding af lokale druer som Arneis, Cortese eller måske Chardonnay, afhængig af producentens stil. Sansilvestro er kendt for at kombinere klassiske vinificeringsmetoder med moderne teknik, hvor druerne gæres ved lav temperatur på rustfri ståltanke for at bevare vinens friske og frugtige karakter. Resultatet er en tør vin med lyse citrusnoter, hints af grønne æbler samt en fin syre, der giver et sprødt og velbalanceret udtryk.

Piemonte-regionen er anerkendt som en af Italiens fornemmeste vinområder, berømt både for sine kraftige rødvine og elegante hvidvine. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket modner druerne langsomt og giver vinene kompleksitet. Jordbunden varierer, men er ofte rig på kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens mineralske tone. Historisk har Piemonte været hjemsted for små familieejede vingårde med fokus på kvalitet og lokal tradition – noget man også genkender i Sansilvestros tilgang.

Til mad er denne Piemonte Bianco særligt velegnet til lette fiskeretter som grillede rejer eller torsk, og den fungerer også fremragende sammen med skaldyrsrisotto eller insalata caprese. Prøv den gerne til lokale specialiteter som vitello tonnato eller bagte grøntsager fra det piemontesiske køkken. Dens friske syre og frugt gør den til en oplagt ledsager til retter med friske urter eller let cremede saucer.

For at få det bedste ud af Sansilvestro Piemonte Bianco 2023 anbefales det at servere den afkølet ved 8-10°C. Hæld gerne vinen op i god tid, så aromaerne får tid til at åbne sig i glasset. Det er en vin, der drikker særligt godt ung, hvor friskheden og frugten stadig er i fokus.