Fratelli Serio e Battista Borgogno Barolo 2019 repræsenterer en vin af betydelig karakter, hentet fra det prestigefyldte Barolo-område i det nordvestlige Italien. Denne vin har typisk en dyb rød farve og byder på komplekse aromaer, ofte med noter af modne kirsebær, tørrede roser, tjære og krydderier. Produktionen af Barolo-vine følger strenge regler, hvor druerne traditionelt er håndplukkede og vinen lagres på egetræsfade for at udvikle både fylde og elegance. 2019 anses i regionen for at være en lovende årgang, hvor den køligere vækstsæson har bidraget til friskhed og finesse.
Barolo fremstilles næsten udelukkende på Nebbiolo-druen, som trives i de bølgende bakker omkring byerne La Morra, Serralunga d’Alba og Monforte d’Alba. Områdets kalk- og lerholdige jorde, samt det kontinentale klima med varme dage og kølige nætter, giver optimale betingelser for langsom modning. Dette resulterer i vine med stor struktur, markant syre og et lagringspotentiale, som gør Barolo verdenskendt. Piemontes vintradition rækker flere hundrede år tilbage, og Barolo har længe været anerkendt som "kongernes vin".
Barolo er en gastronomisk vin, der for alvor kommer til sin ret sammen med velsmagende, fyldige retter. Klassiske ledsagere er braiseret oksekød, vildt eller lagrede oste, men kan også nydes med piemontesiske specialiteter som trøffelrisotto eller tajarin-pasta med svampe. Den markante syre og tanninstruktur gør den særlig velegnet til rige og smagfulde retter.
For at få den bedste oplevelse anbefales det at åbne flasken 1-2 timer før servering, så vinen kan ilte. Serveres ideelt ved 16-18°C. Denne Barolo har potentiale til yderligere udvikling i kælderen, men kan også nydes nu med det rette selskab og mad.
