Viniou-anmeldelser
Barolo DOC Fratelli Ferrero Cuvée Gattera 2015 er en klassisk vin fra det berømte Barolo-område i Piemonte, Norditalien. Denne vin er lavet på druen Nebbiolo, som er kendt for sin kraft og kompleksitet. Årgang 2015 var generelt meget solrig og gav modne, velbalancerede og aromatiske vine. Cuvée Gattera er opkaldt efter en af Barolos anerkendte enkeltmarker og kendetegnes af dybe rubinrøde nuancer, markant bouquet med noter af roser, tjære, kirsebær og et strejf af lakrids og urter. Vinen er gæret og lagret på store træfade, hvilket bidrager med modne tanniner og giver mulighed for lang udvikling på flaske, hvilket allerede nu viser sig i et elegant og harmonisk udtryk.
Barolo ligger i hjertet af Langhe i Piemonte, et område med kalk- og lerholdige jorde, som giver friskhed og struktur til vinene. Det kontinentale klima, præget af varme somre og kølige nætter, fremmer en langsom modning af nebbiolodruen, hvilket giver markante bouquet’er og en levende syre. Piemonteregionens vintradition strækker sig tilbage til romertiden, og historisk har Barolo været kendt som ”kongernes vin, vinens konge” på grund af sin elegance og lagringsevne.
Til Barolo-vine som denne anbefales det at matche med retter, der kan stå imod vinens styrke og kompleksitet. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksebov braiseret i Barolo), trøffelbaserede pastaretter, vildt, lam eller modne faste oste som Parmigiano Reggiano vil være oplagte valg. Det italienske køkken, særligt retter med svampe eller risotto, spiller også flot op til vinens jordbundne nuancer.
Vinen bør serveres ved 16-18°C og åbnes gerne en time før servering, så du får glæde af dens komplekse duft og smag. Brug et rummeligt glas for at fremhæve nuancerne og nyd vinen langsomt, så udvikler den sig flot i glasset.
