Viniou-anmeldelser
Francone Barolo DOC 2019 er et enestående eksempel på Barolos store vine, produceret på 100 % Nebbiolo-druer, dyrket efter biodynamiske principper. Årgangen 2019 var en balanceret sæson i Piemonte, som har givet elegante vine med flot struktur, potente tanniner og en imponerende dybde. Druerne kommer fra kalk- og lerholdige jorde i hjertet af Barolo-zonen. Vinificeringen foregår traditionelt med lang skindkontakt og lagring på egetræsfade, hvilket fremhæver Nebbiolo-druens karakteristiske noter af roser, tjære, kirsebær og vilde urter, suppleret af et touch af lakrids og krydderi.
Piemonte-regionen ligger i det nordvestlige Italien og er særlig berømt for sine komplekse rødvine. Klimaet er kontinentalt med varme somre, kolde vintre og markant temperatursving mellem dag og nat, hvilket bidrager til druenes aroma og friskhed. De bølgende bakker, især omkring Alba, samt de kalk- og lerholdige jorde, giver Barolo dens særlige elegance og lagringspotentiale. Regionen har en rig vintradition, hvor Nebbiolo-druen har været dyrket i århundreder, og Barolo omtales af mange som "Kongen af vin og vinens konge".
En Barolo af denne kaliber fortjener klassiske ledsagere fra Piemontes køkken. Prøv den til oksekød braiseret i vin (brasato al Barolo), vildtretter, svamperisotto eller trøffelbaserede pastaretter. Osten Castelmagno fra regionen er et fremragende match til vinens intensitet. Au niveau international, harmonerer den også fornemt med kraftige retter som lammeskank eller osso buco.
Barolo bør serveres ved 16-18°C, gerne i store glas for at lade vinens dufte udfolde sig. Dekantering i minimum en time anbefales, især for unge vine, da det blødgør tanninerne og åbner for de komplekse aromaer. Dette er en vin, der kan nydes nu, men som også vil udvikle sig yderligere i kælderen over de næste ti til tyve år.
