Vine Ikke specificeret Ricchi - Cornalino - 2022

Cuvée Cornalino 2022 fra Ricchi byder på en spændende smagsoplevelse med sine rødvinsdyder fra Lombardiet i Norditalien. Selvom den eksakte druesammensætning ikke er præciseret, kan man forvente, at denne vin udtrykker områdets tradition for elegante og karakterfulde rødvine. Vinen fremstår formentlig robust, men med en vis finesse og saftighed, typisk for de rødvine, der ofte kommer fra dette norditalienske landskab. Årgangen 2022 antyder ungdommelig friskhed og frugtighed, mens vinen sandsynligvis er gæret og lagret med respekt for druernes egne aromaer, hvilket kan give et levende udtryk med noter af røde og måske mørkere bær, krydderier og et let strejf af urter.

Lombardiet er kendt for et varieret klima, idet Alperne mod nord og de mange søer sikrer både kølighed og moderat nedbør. Jordbunden varierer fra kalkholdige skråninger til grus og moræneaflejringer, hvilket fremmer kompleksitet i vinene. Regionen har en stolt vintradition, både hvad angår rødvine og mousserende vine, og hører til blandt de ældste vinproducerende områder i Italien.

Til en vin som denne Cuvée Cornalino 2022 vil klassiske italienske retter med rødt kød, såsom ossobuco eller brasato, egne sig fremragende. Også grillet oksekød, pastaretter med kødsauce fra regionen eller modne oste vil kunne fremhæve vinens fylde og nuancer. Du kan også overveje regionale specialiteter som risotto alla milanese uden safran eller en simpel polenta med svamperagout.

For at nyde vinens potentiale og dens friske karakter anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantering i 20-30 minutter inden servering kan desuden åbne op for flere lag i smagsbilledet og give en afrundet oplevelse i glasset.