Vine Botticino Fattoria Scopone - Il Bagatto - 2006

Viniou-anmeldelser

Fattoria Scopone Il Bagatto 2006 fra Botticino i Lombardiet er en rødvin, der smukt illustrerer regionens rige vintraditioner. Denne cuvée er skabt af lokale druesorter, typisk bestående af Barbera, Marzemino, Sangiovese og Schiava Gentile, hvilket giver vinen en kompleks og karakterfuld profil. 2006-årgangen har givet vinen mulighed for at udvikle sig med en flot modenhed, hvor frugten stadig er til stede, men nu balanceres af tertiære noter som læder, tobak og tørrede svampe. Vinificeringen følger de traditionelle metoder med maceration og lagring på egefade, hvilket fremhæver vinens struktur og dybde.

Lombardiet, og særligt Botticino-området øst for Brescia, er præget af et moderat klima takket være beskyttelse fra alperne i nord og Gardasøen i nærheden, der giver milde vintre og varme, tørre somre. Jordbunden består af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens elegance og mineralitet. Regionen har en lang vintradition, hvor små producenter lægger vægt på håndværk og respekt for terroiret, og Botticino er kendt for sine strukturerede, lagringsegnet rødvine.

Il Bagatto passer fortrinligt til kraftige, smagfulde retter. Prøv den sammen med lombardiske specialiteter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i vin), ossobuco med gremolata eller modne oste som Grana Padano. Også vildtretter, svamperisotto eller en rig pastaret med ragù vil matche vinens kompleksitet og modne smagsprofil.

Server vinen let afkølet ved en temperatur på 16-18°C, gerne efter en times dekantering for at åbne op for dens nuancer. Dermed får du det fulde udbytte af duft- og smagsoplevelsen og lader den modne karakter træde smukt frem i glasset.