Mousserende vine Colli di Luni Lunae - I.Rosé

Viniou-anmeldelser

Lunae Cuvée I.Rosé Brut er en mousserende rosévin fra Colli di Luni DOC i Ligurien, Italien. Selvom denne cuvée ikke er årgangsbetegnet, sammensættes den af nøje udvalgte druer, hvor især Sangiovese, Vermentino og muligvis lidt Ciliegiolo indgår i blandingen, alt afhængig af producentens år til år valg. Vinificeringen sker efter Metodo Charmat, hvor vinen gennemgår andengæring på tryktank, hvilket bevarer friskhed, frugt og elegante bobler. Det endelige resultat er en sprød, let og livlig rosé med fine aromaer af røde bær, citrus og blomster, balanceret af en delikat mineralsk note, typisk for Lunae.

Colli di Luni DOC dækker et område mellem Ligurien og Toscana, hvor de fugtige, milde vintre og varme, solrige somre sikrer en afbalanceret modning af druerne. Jordbunden er leret med kalk og mineralske aflejringer, hvilket tilfører både friskhed og kompleksitet til vinene. Området har en lang vintradition, der strækker sig tilbage til romertiden, og Colli di Luni-navnet refererer til den gamle by Luna, som engang var et vigtigt handelscentrum. Her frembringer Lunae især delikate hvid- og rosévine kendt for deres elegance og struktur.

Til denne elegante og lette rosé mousserende vin vil jeg anbefale lyse og delikate retter, som fremhæver friskheden: prøv den til grillede rejer, carpaccio af fisk eller små skaldyrssalater. Typiske liguriske retter som focaccia med olivenolie eller trofie med pesto er glimrende ledsagere. Den er også en perfekt apéritif på grund af sin friskhed og sine elegante bobler, og kan sagtens ledsage et udvalg af charcuterie og milde oste.

Server Lunae Cuvée I.Rosé Brut godt afkølet, ideelt ved 6-8°C. Dette fremhæver vinens sprødhed og frugtighed, samtidig med at perlens finesse bevares. Anvend et tulipanformet glas for at udnytte vinens delikate aromaer optimalt.