Vine Lambrusco Feudo Italia

Feudo Italia Lambrusco fra Emilia-Romagna er en rød mousserende vin, hvor den præcise årgang ikke er angivet, hvilket er helt almindeligt for denne vintype. Lambrusco fremstilles generelt på forskellige varianter af Lambrusco-druen, der trives særligt godt i regionens frugtbare sletter. Vinifikationen foregår ofte på tryktank (Charmat-metoden), hvilket fremhæver vinens friske, frugtige og perlende karakter med noter af røde bær og et let bittert præg mod afslutningen. Da denne Lambrusco er mærket som "sec", kan man forvente en tør stil, men stadig med den karakteristiske saftighed og vibrerende mousse, der gør vinen særligt indbydende.

Vinens hjemstavn, Emilia-Romagna, er blandt Italiens mest hæderkronede regioner, både for mad og vin. Klimaet er tempereret med varme somre og kølige vintre, mens jordbunden varierer fra sandet til lerholdig, hvilket giver et spændende udtryk til vinene. Regionen har i århundreder leveret Lambrusco som populær madledsager – en vin, der historisk blev drukket lokalt til de mange smagfulde regionale retter.

Lambruscos friske bobler og tørhed gør den til en fortrinlig ledsager til charcuteri som mortadella, salame di Felino eller modnet Parmigiano Reggiano. Den passer også glimrende til fyldige pastaretter med kødsovs som tagliatelle al ragù, eller til pizza og stegte kødretter. Den lette tannin og frugtede profil gør Lambrusco til et alsidigt valg, der komplementerer både krydrede og fedtholdige retter.

Server Feudo Italia Lambrusco godt afkølet, ideelt ved 8-10°C, for at fremhæve vinens friske nuancer og livlige bobler. Den nydes bedst ung og frisk – perfekt til et uhøjtideligt måltid eller som apéritif.