Druetypen Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara er en anerkendt rød druesort oprindeligt fra Emilia-Romagna-regionen i det nordlige Italien, især omkring provinserne Modena og Reggio Emilia. Druen er kendt for at levere elegante og levende mousserende vine, ofte tørre eller halvtørre, som udmærker sig ved deres lyse rubinrøde farve og fine perlage.

I glasset åbner Lambrusco di Sorbara sig med en delikat og frugtdrevet aroma, domineret af noter af viol, modne jordbær, kirsebær og undertoner af hindbær. Smagsprofilen er karakteriseret ved sin friske syre, lette tanninstruktur og en sprød finish, ofte med et strejf af floral elegance, der gør vinen bemærkelsesværdigt livlig og harmonisk. Vinene fremstilles primært som frizzante (let mousserende) eller spumante (mousserende), hvilket fremhæver druens frugtagtige dynamik.

Lambrusco di Sorbara er ideel som ledsager til det italienske køkkens klassikere såsom charcuteri, salumeria, mortadella og modne oste som Parmigiano Reggiano. Den friske syre og perlende struktur gør også vinen særligt velegnet til fedtholdige retter og pizza, hvor den renser ganen og fremhæver smagene.