Vine Montefalco ColleMassari - Rosso Riserva - 2020

ColleMassari Montefalco DOC Rosso Riserva 2020 er en rødvin, der understreger det bedste fra den umbriske vintradition. Vinen er typisk en cuvée, ofte komponeret af Sangiovese som hoveddrue, suppleret af Sagrantino og eventuelt små mængder Merlot eller andre lokale druer, afhængig af producentens stil. Riserva-angivelsen og årgangen 2020 indikerer en længere lagring på fad, hvilket giver vinen ekstra dybde, kompleksitet og et mere afrundet præg. Farven er intens rubinrød, og i næsen fornemmes klassiske noter af modne kirsebær, mørke bær, tørrede urter, cedertræ og let tobak. Smagen er fyldig, struktureret og velbalanceret, med modne tanniner og en livlig, men integreret syre. Eftersmagen er lang og krydret med et strejf af balsamico og sødlige krydderier.

Montefalco ligger i hjertet af Umbrien, en region berømt for sit bølgende landskab, maleriske middelalderbyer og dybe rødder i italiensk vinhistorie. Klimaet er kontinentalt med varme sommere og kølige nætter, hvilket sikrer optimal druemodning samt bevarelse af syre og aromatisk friskhed. Jordbunden omkring Montefalco består overvejende af ler og kalksten, hvilket bidrager til den elegante struktur og mineralitet i vinene. Særligt Sagrantino-druen, der trives her, giver potencen og dybden, der kendetegner områdets rødvine.

Til denne vin vil klassiske umbriske retter som vildsvin ragu, lam smagt til med lokale urter, eller spezzatino (italiensk gryderet) være gode valg. Også retter med svampe, modne oste som pecorino, grillet rødt kød eller braiserede okseretter vil trække det bedste frem i vinens kompleksitet og struktur.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter at have åbnet flasken en time før servering eller dekanteret den let for at lade bouqueten udfolde sig fuldt ud. Denne Montefalco Rosso Riserva vil fortsætte med at udvikle sig positivt med et par års yderligere kælderlagring, men kan allerede nu nydes til fulde i det rette selskab.