Viniou-anmeldelser
Aia Vecchia Lagone 2017 er en ægte repræsentant for det moderne toscanske rødvinshåndværk. Vinen er en cuvée, hvor hoveddruerne typisk er Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, som alle bringer deres særpræg til glasset. 2017-årgangen kom fra et vejrpræget år med varme og tørke, som har bidraget til at koncentrere frugten i vinen og givet den power og fylde. Lagone er kendt for en omhyggelig vinifikation, hvor man gærer ved kontrolleret temperatur og efterfølgende lagrer vinen på franske egetræsfade, hvilket giver elegante krydrede toner og flot kompleksitet.
Toscana er en vinregion med en stolt og langvarig vintradition. Landskabet domineres af bløde bakker og næringsfattige jordbundstyper præget af kalksten, sand og ler, som skaber en ideel grund for vindyrkning. Klimaet er middelhavspræget med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer, at druerne modner langsomt og udvikler aromatisk dybde og finesse. Toscana er måske bedst kendt for sine klassiske vine på Sangiovese, men området omkring Bolgheri og den vestlige del af regionen har de seneste årtier opnået global anerkendelse for sine internationale blends i Supertoscaner-stil, hvor Lagone placerer sig flot.
Denne vin med sin mørke bærfrugt, noter af krydderier, chokolade og et strejf af tobak matcher særligt godt til retter med substans. Prøv den til klassiske italienske retter som vildsvineragù med frisk pasta, grillede oksekødsudskæringer eller lam med rosmarin og hvidløg. Den klarer sig også glimrende sammen med modne oste eller grillet svinekød med urter.
For den bedst mulige oplevelse bør Aia Vecchia Lagone 2017 serveres ved ca. 16-18°C, gerne efter en kort iltning på karaffel, så vinens fulde aromaspil folder sig ud. Dette vil fremhæve både dens struktur og frugtintensitet, og gøre oplevelsen endnu mere harmonisk.
