Vine Ikke specificeret Aia Vecchia - Lagone - 2018

Viniou-anmeldelser

Aia Vecchia Lagone 2018 er en klassisk toscansk rødvin, der er skabt som en cuvée med inspiration fra de berømte "Super Tuscan"-vine. Vinen er oftest sammensat af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, selvom den præcise drueblanding ikke altid er helt åbenlyst deklareret. 2018-årgangen var karakteriseret ved et moderat og stabilt klima, hvilket tillod druerne at modnes jævnt og gav vinene en god balance mellem frugt, friskhed og struktur. Vinificeringen sker med en omhyggelig udvælgelse af druerne samt gæring i rustfri ståltanke, efterfulgt af lagring på egetræsfade i omkring et år, hvilket tilfører vinen dybde, bløde tanniner og et strejf af krydderier.

Toscana er en af Italiens mest anerkendte vinregioner, og området har en lang og rig vintradition, der kan spores tilbage til etruskernes tid. Regionen er præget af sine varierede jordbundsforhold, ofte bestående af ler, kalksten og skifer, som giver vinene både finesse og kompleksitet. Det milde middelhavsklima med varme, tørre somre og kølige nætter fremmer en optimal modning af druerne. Toscana er især kendt for sine elegante og koncentrerede rødvine, hvor druer som Sangiovese ofte dominerer, men internationalt inspirerede blends som Lagone har vundet stort indpas for deres dybde og kompleksitet.

Lagone 2018 udmærker sig ved sin intense duft af mørke bær, kirsebær, blommer og lette toner af vanilje og cedertræ fra fadlagringen. Smagen er fyldig, silkeblød og vedholdende med velintegrerede tanniner. Denne vin gør sig fortrinligt til klassiske toscanske retter som vildsvineragout, bistecca alla fiorentina eller en rig pasta med svampe og trøfler. Den kan også nydes til grillet kalvekød, lam eller modne faste oste, hvor vinens struktur og kompleksitet kommer særligt til sin ret.

For at fremhæve vinens nuancer anbefales det at dekantere den inden servering, gerne en times tid før, for optimal iltning. Den ideelle serveringstemperatur ligger på 16-18°C, hvilket lader både frugten og de fine krydderier udfolde sig bedst muligt.