Tenuta Sette Ponti Oreno 2021 repræsenterer noget af det bedste inden for moderne toskansk vinhåndværk. Vinen er en såkaldt Super Toscaner, hvilket ofte indebærer en internationalt inspireret stil lavet på et blend, hvor de klassiske franske druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot kan indgå, hvilket også indikeres her – men med alle forbehold for mulige variationer. Oreno er kendt for sin dybe, intense farve og komplekse næse, hvor modne mørke bær går hånd i hånd med noter af cedertræ, krydderier og ofte et strejf af chokolade eller kaffe, som udvikles under lagringen på fad. 2021-årgangen var præget af et gunstigt klima i Toscana, hvor kølige nætter og varme dage fremmede både modenhed og syrebevarelse, hvilket typisk giver vine med både kraft og elegance.
Toscana er kendt for sit bølgede landskab, varme, solrige klima og en blanding af ler- og kalkholdige jorde. Regionen har en lang og stolt historie for vinproduktion og har i de senere år vundet ry for sine såkaldte "Supertoscanere", hvor producenter eksperimenterer med blends af internationale og lokale druer, ofte uden for rammerne af de klassiske DOC(G)-regler. Netop Oreno fra Tenuta Sette Ponti er et fremragende eksempel på denne innovative tilgang.
Vinens fylde, struktur og lagringsegenskaber gør den ideel til kraftige retter, både fra det toskanske køkken og længere ud. Prøv fx til bistecca alla fiorentina, lammefilet med rosmarin, vildtgryder eller lagrede oste som pecorino. De mørke frugttoner og den faste struktur får også det bedste frem i retter med svampe og trøfler eller kraftige, krydrede pastaretter.
For at få det optimale ud af Oreno 2021 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter at have dekanteret den i mindst en time. Det åbner de nuancerede aromaer og gør tanninerne mere silkebløde. Denne vin har et stort lagringspotentiale, men kan allerede nu give en stor oplevelse, hvis den håndteres med omhu.
