Viniou-anmeldelser
Le Volte dell'Ornellaia 2018 er en rødvin fra den anerkendte producent Tenuta dell'Ornellaia i Toscana, Italien. Denne cuvée er typisk baseret på en harmonisk blanding af Merlot, Sangiovese og Cabernet Sauvignon, hvilket giver en vin med struktur, frugt og finesse. Vinifikationen for Le Volte kombinerer moderne teknologi og traditionelle metoder, som for eksempel gæring i ståltanke og efterfølgende modning på både barriques og store fade. Årgangen 2018 havde et balanceret vækstår med moderat varme og passende regn, hvilket frembringer en vin med moden frugt, livlig syre og god dybde.
Toscana-regionen, hvor vinen stammer fra, er berømt for sine frodige bakker og bakkedale med et middelhavsklima præget af varme somre og milde vintre. Jorden her er ofte rig på ler, sand og kalk, hvilket er ideelt til dyrkning af både klassiske italienske og internationale druesorter. Toscana har en lang vinhistorie, som går tilbage til etruskerne, og regionen er især kendt for sine elegante og komplekse vine, takket være det unikke terroir og det kvalitetsfokus, der præger områdets producenter.
Le Volte dell'Ornellaia egner sig fortrinligt til mange retter takket være sin balance og tilgængelighed. Prøv den eksempelvis med klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina, vildsvineragù eller pasta med svampe og trøffel. Dens frugt og friskhed spiller også flot sammen med grillet lam, mørkt fjerkræ eller modne oste som pecorino. De internationale druesorter gør desuden vinen alsidig til det moderne køkken.
For den bedste oplevelse anbefales det at servere Le Volte dell'Ornellaia 2018 let afkølet ved 16-18°C efter at have ladet den ilte i glasset eller i en karaffel i 30-45 minutter. Derved kommer både duft og smag bedst til deres ret, og du får glæde af vinens finesse og kompleksitet.
