Viniou-anmeldelser
Le Volte dell'Ornellaia 2021 er en spændende cuvée fra det prestigefyldte Tenuta dell'Ornellaia, beliggende i Toscana, Italien. Vinen er et blend, typisk sammensat af Merlot, Sangiovese og Cabernet Sauvignon, som skaber en harmonisk balanceret vin præget af både frugtighed og struktur. 2021-årgangen var præget af et klassisk toskansk klima med varme dage og køligere nætter, hvilket bidrog til god modning og bevaring af friskhed i druerne. Vinifikationen foregår dels på ståltanke og dels på egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og fine tanniner til den færdige vin. Resultatet er en rødvin, som fremstår med en dyb farve, aromaer af modne mørke bær, krydrede noter og et touch af vanilje fra fadlagringen.
Toscana er en af de mest anerkendte vinregioner i Italien, med rødder tilbage til Romerriget og en stærk tradition for kvalitetsvine. Regionen er karakteriseret ved et mildt middelhavsklima, hvilket sammen med de kalkholdige og lerede jorde giver optimale betingelser for dyrkning af både internationale druesorter som Merlot og Cabernet Sauvignon samt den lokale Sangiovese. Den lange historie og det særlige terroir skaber vine med dybde, elegance og en karakteristisk intensitet.
Le Volte dell'Ornellaia 2021 er en alsidig ledsager til mad. Prøv den til klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina eller vildsvineragout. Den matcher også fint med lam, grillet oksekød og retter med rosmarin og salvie. Til vegetariske muligheder anbefales den sammen med svamperisotto, grillede auberginer eller pastaretter med tomatsauce og parmesan.
For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time inden servering for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og blødhed.
