Vine Ikke specificeret Antinori - Solaia - 2023

Viniou-anmeldelser

Antinori Solaia 2023 er en ikonisk Toscaner-vin, som præsenterer en af Italien mest prestigefyldte cuvéer. Solaia er primært produceret på Cabernet Sauvignon, med et mindre indhold af Sangiovese og nogle gange Cabernet Franc, hvilket tilfører vinen både struktur, kompleksitet og finesse. Årgang 2023 lover friskhed og balance, da det generelt har været et år med gunstige vejrforhold i Toscana. Vinificeringen hos Antinori er præget af stor omhu, fra selektiv høst af druerne til modning på franske egetræsfade, hvilket bidrager til vinens rige aromaer og lagringsevne.

Toscana er kendt for sit rullende landskab, varme middelhavsklima og varierede jordbund. De kalkholdige og lerede jorde i Chianti Classico-området, hvor Solaia-vinmarkerne ligger, giver god dræning og fremmer stilen af elegante, strukturerede vine. Regionen har en lang vintradition og betragtes som et af de førende områder for kvalitetsvin i Italien, især for vine, der viser samspillet mellem lokale og internationale druesorter. Historien bag Antinori-familien strækker sig over 26 generationer, hvor kærligheden til vin og terroir kommer til udtryk i deres topvine.

Med sit intense og modne udtryk egner Solaia 2023 sig fortrinligt til kraftige kødretter. Prøv den til grillet oksekød, lammekrone med rosmarin eller en klassisk bistecca alla fiorentina. Vinen matcher også vildt eller rige pastaretter med trøffel eller ragù. For et lokalt præg kan du kombinere vinen med toscanske oste som Pecorino eller retter med svampe og skovens urter.

For den optimale oplevelse anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering for at åbne aromabilledet og blødgøre tanninerne. Server Solaia 2023 ved en temperatur på 16-18°C, hvor den vil udfolde hele sit elegante og komplekse væsen.