Vine Ikke specificeret Antinori - Tignanello - 2019

Antinori Tignanello 2019 er et ikonisk italiensk rødvin, lavet hovedsageligt på Sangiovese-druen, med et mindre indhold af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Denne cuvée, produceret udelukkende fra Tenuta Tignanello-ejendommens marker, fremstår med en smuk, intens rubinrød farve og byder på en kompleks, flerlags aromaprofil, hvor modne røde bær, kirsebær og solbær blander sig med strejf af krydderier, læder, balsamico og et diskret touch af vanilje fra fadlagringen. 2019-årgangen er kendetegnet ved sin balance og dybde: tanninerne er markante, men silkebløde, og syreniveauet giver vinen en bemærkelsesværdig friskhed og lang levetid i kælderen.

Toscana, hvor Tignanello produceres, har et middelhavsklima præget af varme somre og milde vintre. Jordbunden består overvejende af kalksten, skifer og lidt ler, hvilket bidrager til druernes elegante struktur og kompleksitet. Området har en lang vinhistorie, og Antinori-familien – en af verdens ældste vinfamilier – har været førende innovatører siden det 14. århundrede. Tignanello markerede en milepæl i 1970’erne som en af de første "Super Tuscans", vinen der brød med den traditionelle vinlovgivning og introducerede franske varianter i sammensætningen med stor succes.

Til mad anbefales Tignanello klassisk med retter fra det italienske eller middelhavskøkken. Prøv den til grillede oksekød, lam eller vildt med rosmarin og hvidløg, eller en rig ragù alla toscana. Den matcher også modne oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. De krydrede noter og den faste struktur gør den ligeledes oplagt til retter med svampe eller trøfler.

Ved servering bør vinen dekanteres en times tid før for at åbne sig fuldt. Den ideelle serveringstemperatur er 16-18°C, hvor bouqueten og smagen udfolder sig bedst. Tignanello 2019 har et stort lagringspotentiale, men kan også nydes ung for sin friske frugt og elegante struktur.