Vine Ikke specificeret Antinori - Tignanello - 2022

Viniou-anmeldelser

Antinori Tignanello 2022 er en ikonisk rødvin fra hjertet af Toscana, fremstillet af det prestigefyldte Antinori-hus. Vinen er et blend – typisk overvejende Sangiovese med et tilskud af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. 2022-årgangen bærer præg af en solrig vækstperiode, hvilket resulterer i modne druer og koncentrerede aromaer. Vinen gennemgår gæring og modning på egetræsfade, hvilket bidrager med struktur, kompleksitet og integrerede tanniner. Du kan forvente en næse præget af modne kirsebær, solbær, krydderier samt antydninger af vanilje og chokolade. Smagen er generøs, dyb og elegant, afsluttet af en lang, blød eftersmag.

Toscana, området hvor Tignanello fødes, har gennem århundreder været kendt for sit klassiske vinlandskab. De rullende bakker, kalkholdige lerjord og det relativt varme middelhavsklima giver perfekte betingelser for Sangiovese-druen og de internationale sorter, der udgør cuvéen. Regionen har en rig vintradition, som starter helt tilbage fra etruskertiden, og har formået at balancere både innovation og respekt for tradition. Tignanello var en af de første vine i Toscana, der gik uden om DOC-reglerne og skabte faktisk kategorien ”Super Toscaner”, hvor kvaliteten er vigtigere end strenge klassificeringsregler.

Når du vælger mad til Antinori Tignanello 2022, bør du tænke i retning af kraftfulde, velsmagende retter. Vinens struktur og frugtigt krydrede profil gør den oplagt til grillede oksebøffer, lam med rosmarin eller vildtretter som vildsvin. Klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina eller pappardelle al cinghiale (bred pasta med vildsvinsragout) vil være perfekte ledsagere. Tignanello kan også nydes med modne faste oste – for eksempel pecorino toscano.

For at yde vinen retfærdighed bør du servere den ved 16-18°C, gerne efter et par timers iltning i karaffel, så dens aromaer får lov at folde sig ud. Med god opbevaring vil denne årgang udvikle sig smukt de kommende 10-15 år, men den kan med fornøjelse nydes allerede nu efter iltning.