Vine Ikke specificeret Antinori - Tignanello - 2015

Viniou-anmeldelser

Antinori Tignanello 2015 er en ikonisk rødvin fra det solbeskinnede Toscana i Italien og et af de mest markante udtryk for såkaldte "Super Tuscan"-vine. Denne cuvée består hovedsageligt af Sangiovese-druen, typisk suppleret med mindre mængder Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, og lagres traditionelt på små franske egetræsfade for at øge vinens kompleksitet og dybde. Årgangen 2015 var særligt gunstig i Toscana, karakteriseret ved varme sommermåneder og kølige nætter, hvilket bidrager til druernes fine balance mellem modenhed, syre og tanninstruktur. Vinen byder på intense aromaer af modne kirsebær, viol, solbær, tobak og krydrede undertoner, med bemærkelsesværdig koncentration og en lang, elegant afslutning.

Toscana har en lang og stolt vintradition, hvor Sangiovese-druen har spillet hovedrollen i århundreder. Regionen er præget af bakkede terræner med veldrænende kalkholdige samt lerholdige jorde, og det milde middelhavsklima med varme dage og kølige nætter giver optimale modningsbetingelser. I anden halvdel af det 20. århundrede opstod "Super Tuscan"-bevægelsen blandt innovative vinmagere som Antinori, som modigt blandede internationale druesorter med den lokale Sangiovese og dermed skabte en ny stilart anerkendt i hele verden.

Tignanello er en kompleks og kraftfuld vin, der kræver ligevægtige og smagsrige retter. Den vil træde fremragende i karakter sammen med traditionelle toscanske retter som bistecca alla fiorentina (grillet oksekød), vildsvin ragu med frisklavet pappardelle eller lagrede oste som pecorino toscano. Vinens struktur og fylde matcher desuden fint retter med lam, trøffel eller svampe.

Det anbefales at servere Tignanello 2015 ved 16-18°C og gerne dekantere den mindst en times tid før servering for at fremme dens aromatiske kompleksitet. Denne vin vil fortsat udvikle sig positivt i flasken og kan lagres i mange år fremover, men den kan også nydes nu efter kort iltning for at udfolde sin fulde karakter.