Vine Ikke specificeret Antinori - Tignanello - 2017

Antinori Tignanello 2017 er en ikonisk rødvin fra Toscana, fremstillet hovedsageligt på Sangiovese-druen, ofte suppleret med mindre mængder Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Vinen er kendt for sin intense rubinrøde farve, komplekse aromaer af modne røde frugter, blomster, krydderier samt subtile noter af vanilje og ristede fade, som stammer fra dens lagring på egetræsfade. 2017-årgangen er præget af koncentration og dybde, med silkebløde tanniner og en imponerende lang eftersmag – et resultat af et varmt og tørt år, som har fremmet både modenhed og struktur i druerne.

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner, og området omkring Chianti og Firenze, hvor Tignanello produceres, nyder godt af et varmt middelhavsklima med gode temperaturudsving mellem nat og dag samt kalkholdige, veldrænede jorder. Det er netop dette terroir, der giver Sangiovese-druen sin karakteristiske friskhed og finesse. Antinori-familien, som har produceret vin i mere end 600 år, har med Tignanello været pionerer for den såkaldte "Super Toscaner"-bevægelse, hvor innovation og frihed fra traditionelle DOC-regler har resulteret i moderne verdensklassevine.

Tignanello 2017 fortjener at blive serveret til udsøgte retter. Den vil være sublim til traditionelle toskanske retter som bistecca alla fiorentina (grillet T-bonesteak), vildsvinegryde (cinghiale) eller ovnbagte kødrige lasagne. Den matcher også fint med lam, vildt eller modne faste oste såsom pecorino toscano. Vinens struktur og elegance gør den også egnet til komplekse nordiske retter med svampe eller vildt.

Denne vin bør nydes ved en temperatur på 16-18°C. Dekantér gerne vinen en time før servering for at åbne alle aromatiske nuancer og lade tanninerne balancere yderligere. Tignanello 2017 har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 10-15 år, hvis du har tålmodighed til at vente.