Viniou-anmeldelser
Cordella Brunello di Montalcino 2017 er et klassisk toskansk rødvin, fremstillet på 100% Sangiovese, lokalt kendt som Sangiovese Grosso. 2017-årgangen var præget af varmt og tørt vejr, hvilket har givet vinen en stor intensitet og koncentration. Druerne håndhøstes fra vinmarker omkring landsbyen Montalcino og vinificeres traditionelt med lang maceration på skallerne, hvilket fremmer de komplekse aromaer og en markant tanninstruktur. Vinen lagres i flere år på store slavonske egetræsfade, hvilket tilfører nuancer af krydderier og hjælper vinen med at udvikle sit elegante udtryk.
Montalcino-området ligger i det sydlige Toscana og er kendt for sit især varme, tørre mikroklima og de mange solskinstimer, hvilket giver optimale betingelser for Sangiovese-druen. Jordbunden domineres af mergel, kalk og blandinger af grus og ler, og det bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og struktur. Brunello di Montalcino introducerede sin første DOCG i 1980 og har siden opnået ry som en af verdens mest eftertragtede vine. Områdets historie går dog helt tilbage til det 14. århundrede og har altid været tæt forbundet med produktionen af vine til både festlige og særlige lejligheder.
Cordella Brunello di Montalcino 2017 gør sig særligt godt til kraftige kødretter som oksekød braiseret i rødvin, grillet lam eller fyldige vildtretter. Klassiske, lokale matches tæller stødt vildsvinragù eller den berømte toskanske Bistecca alla Fiorentina. Vinen kan også fungere med lagrede, faste oste som pecorino fra regionen.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen mindst en halv time inden smagning, for at lade aromaerne folde sig ud. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, hvilket balancerer vinens tanniner og fremhæver de fine bær- og kryddernoter.
