Il Poggione Brunello di Montalcino 2016 repræsenterer noget af det ypperste fra Toscana, og vinen er kendt for sin elegance og kompleksitet. Stilen er klassisk for appellationen, hvor vinen laves på den lokale klon af Sangiovese-druen, kaldet Sangiovese Grosso, om end præcise oplysninger om druesammensætningen kan variere lidt. 2016 anses for at være et fremragende år i Montalcino, hvilket ofte giver vine med intens frugt, flot struktur og et langt gemmepotentiale. Il Poggione arbejder traditionelt i kælderen med lang macerationstid og lagring på store fade, hvilket bringer både koncentration, finesse og kompleksitet frem i vinen.
Brunello di Montalcino stammer fra de bakkede egne omkring byen Montalcino i det sydlige Toscana. Regionen har varme, lange somre og milde vintre, hvilket bidrager til fuldmodne druer og dybde i vinene. Jorderne er præget af kalk og ler, hvilket tilfører mineralitet og struktur, og områdets historie med vinproduktion kan spores tilbage til middelalderen. Kombinationen af klima og undergrund samt traditionelle produktionsmetoder gør Brunello di Montalcino til en af Italiens mest anerkendte og lagringsegnede rødvine.
Til denne type vin anbefales fyldige og smagfulde retter. Klassiske toscanske retter som vildsvin ragù, stegt oksekød eller en traditionel bistecca alla fiorentina vil udgøre sublime ledsagere. Vinen matcher også perfekt til lam, braiseret kalv og modne hårde oste som pecorino. For en regional oplevelse kan du prøve vinen sammen med pici pasta i vildtsovs eller grillet svinekød.
For at få den bedste oplevelse bør denne Brunello serveres ved 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbne dens mange lag og nuancer. Vinen kan drikkes nu med fornøjelse, men vil fortsat udvikle sig flot over de næste mange år.
