Il Poggione Brunello di Montalcino 2019 repræsenterer essensen af toscansk kvalitet og tradition. Denne vin er baseret på Sangiovese-druen, som klassisk anvendes til Brunello di Montalcino, men præcise druesammensætninger bør altid tages med et vist forbehold. 2019 var et år med gunstige vækstbetingelser i regionen, hvilket ofte resulterer i intense, velstrukturerede og lagringsdygtige vine. Vinifikation for Brunello kræver et længere ophold på fad, hvilket her giver vinen kompleksitet, dybde og silkebløde tanniner. I glasset forventes duftnoter af modne mørke kirsebær, tørrede krydderurter, tobak og et strejf af balsamiske elementer.
Montalcino-regionen i det sydlige Toscana er kendetegnet ved et varmt, men balanceret klima takket være bakkerne og de kølige luftstrømme fra bjergene og det Tyrrhenske hav. Jordbunden består hovedsageligt af galestro, ler og kalksten, hvilket fremmer nuancerede og elegante vine med god friskhed og fasthed. Områdets historie som vinregion strækker sig tilbage til middelalderen, men Brunello di Montalcino har etableret sig som en af Italiens mest prestigefyldte DOCG-vine siden midten af 1900-tallet.
Vinens fyldige karakter gør den ideel til klassiske toscanske retter som vildsvin ragù, bistecca alla fiorentina eller stegt lam med rosmarin. Den matcher også retter med svampe, modne faste oste som pecorino eller trøffelbaserede pastaretter, hvor vinens struktur og kompleksitet virkelig kommer til sin ret.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C efter mindst en times iltning. Denne vin vil udvikle sig yderligere med lagring, men kan allerede nydes nu med passende luftning.
