Villa Annaberta Amarone della Valpolicella 2021 repræsenterer en klassisk stil fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Amarone della Valpolicella er kendt for sin kraftige og komplekse karakter, der typisk opnås ved at lade druerne tørre i flere måneder, inden de vinificeres. Denne metode, kaldet appassimento, koncentrerer frugtens smag og sukkerindhold, hvilket ofte fører til dybe aromaer af modne kirsebær, blommer, tørret frugt samt et strejf af krydderier og mørk chokolade. Tanninerne er markante men velintegrerede, og vinen fremstår ofte balanceret med en behagelig længde og en let underliggende sødme, selv om vinen er tør.
Veneto-regionen har en lang tradition for vinproduktion. Klimaet i området er relativt mildt, med varme somre og kølige vintre, hvilket sammen med de kalkholdige, lerede og grusede jorde i Valpolicella giver ideelle betingelser for vindyrkning. Regionen strækker sig fra Gardasøen til bjergene nord for Verona, og Amarone-vinene er netop blevet ikoniske for deres fylde og evne til at udvikle sig flot over tid.
Amarone della Valpolicella er særdeles velegnet til smagfulde retter. Prøv for eksempel at nyde denne vin til kraftige kødretter som braiseret okse, lam med krydderurter eller vildtretter. Italienske specialiteter som ossobuco eller modne oste, gerne parmesan og gorgonzola, er også perfekte ledsagere, da ostens fedme og salt balancerer vinens rigdom og struktur.
For at åbne op for vinens komplette aromaprofil anbefales det at servere Villa Annaberta Amarone della Valpolicella ved 16-18°C. Det kan desuden være en fordel at dekantere vinen en time før servering for at lade de komplekse noter udfolde sig bedst muligt.
