Vine Amarone della Valpolicella Nino Ardevi - 2021

Nino Ardevi Amarone della Valpolicella 2021 er et rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, berømt for sin kraftfulde og intense stil. Amarone er traditionelt fremstillet ved at lade druerne tørre efter høsten, hvilket koncentrerer sukker og smag og resulterer i en vin med rig fylde, noter af mørke bær, tørrede frugter som figner og svesker, samt krydrede undertoner af chokolade, lakrids og ofte tobak. I 2021-årgangen kan man forvente friskhed kombineret med klassisk fylde og en vis ungdommelig struktur, da vinen stadig er relativ ung. Selve blandingen af druer kan variere, men Amarone fremstilles som regel af Corvina, Rondinella og Molinara, hvilket giver vinen sin karakteristiske kompleksitet.

Valpolicella-området i Veneto drager fordel af det milde klima, påvirket både af Gardasøen og de omkringliggende bjerge, hvilket skaber ideelle betingelser for vinproduktion. Jorden består af kalksten og ler, som bidrager til vinens mineralitet og struktur. Regionen har en lang vintradition, og særligt Amarone er siden midten af det 20. århundrede blevet synonym med eksklusive og lagringsværdige vine.

Amarone della Valpolicella er særligt velegnet til fyldige kødretter som braiseret oksekød, lammeskank eller vildt, hvor vinens kraft og struktur matcher intensiteten af maden. Den går også fortrinligt sammen med modne oste som Parmigiano Reggiano eller Taleggio. Ønsker du et regionalt match, kan klassiske italienske retter med svampe eller trøfler fremhæve vinens aromatiske nuancer.

For at få det bedste ud af Nino Ardevi Amarone della Valpolicella 2021 anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft i en karaffel inden servering, så dens komplekse aromaer kommer helt til deres ret.