Viniou-anmeldelser
Antinori Villa Antinori Riserva 2020 fra Chianti Classico DOCG er et glimrende eksempel på, hvad Toscana kan tilbyde, når det gælder komplekse og elegante rødvine. Denne cuvée består primært af Sangiovese-druen, suppleret typisk med små mængder af lokale druesorter som Canaiolo eller internationale varianter såsom Merlot og Cabernet Sauvignon for at tilføje dybde og struktur. 2020-årgangen fremstår med en intens rubinrød farve, duftende af modne kirsebær, solbær, et strejf af viol, tobak og krydderier, som skyldes vinens lagring på egetræsfade. Smagen byder på en flot balance mellem frugt, syre og bløde tanniner, med en lang, elegant eftersmag.
Toscana, og især Chianti Classico-zonen, er kendt for sit kuperede terræn og kalkholdige jorde, der sammen med det varme, solrige klima og kølige nætter skaber de bedste betingelser for Sangiovese-druen. Vinområdet Chianti har en stolt historie, der rækker flere hundrede år tilbage, og Antinori-familien har været en bærende kraft i regionens udvikling siden det 14. århundrede. Chianti Classico DOCG har strenge kvalitetskrav, hvilket garanterer en vin med stor typicitet og lang levetid.
Når det gælder mad og vin, egner denne Chianti Classico Riserva sig fortræffeligt til klassiske italienske retter såsom osso buco, vildt, lam med rosmarin og hvidløg eller en traditionel toscansk bistecca alla fiorentina. Også pastaretter med kraftige ragùer af oksekød eller svin, samt modnede oste som pecorino, vil fremhæve vinens nuancer og struktur. Vil du blive i det toscanske, så prøv den til en panzanella eller ribollita for en mere rustik kombination.
For at nyde denne vin optimalt bør du servere den ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen en time før servering for at lade aromaerne folde sig helt ud. Villa Antinori Riserva 2020 har potentiale til yderligere udvikling ved lagring, men leverer allerede nu stor nydelse for alle elskere af klassisk toskansk vin.
