Vine Chianti Classico Antinori - Villa Antinori Riserva - 2019

Viniou-anmeldelser

Villa Antinori Riserva 2019 er en elegant Chianti Classico DOCG fra det prestigefyldte vinhus Antinori. Denne cuvée er et fremragende eksempel på Toscanas rødvine og er lavet primært på Sangiovese-druen, som er kendt for sin evne til at udtrykke regionens terroir. 2019 var et godt år i Toscana, hvor optimal solskin og tilstrækkelig nedbør bidrog til modning af druerne, hvilket giver vinen en flot balance mellem syre og frugt. Vinifikationen er traditionel, hvilket sikrer at vinens karakter og renhed bliver fremhævet.

Chianti Classico-regionen i Toscana er berømt for sine bølgende bakker, olivenlunde og vinmarker. Klimaet her er præget af varme somre og kølige nætter, hvilket tillader druerne at modne langsomt og udvikle en stor smagskompleksitet. Jordbunden er rig på kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens struktur og finesse. Antinori-familien har produceret vin i denne region i over 600 år, hvilket afspejler deres dedikation til vinfremstillingens kunst.

Villa Antinori Riserva 2019 passer perfekt til traditionelle toscanske retter som bistecca alla fiorentina, en grillet T-bone steak typisk for regionen, eller en velsmagende pappardelle al cinghiale, en pasta med vildsvinsragout. Vinens rige og komplekse smagsprofil med noter af røde bær, krydderier og et strejf af vanilje gør den også ideel til at ledsage modne oste eller braiseret kød som ossobuco.

For at få det bedste ud af denne Chianti Classico Riserva, anbefales det at servere ved en temperatur på 16-18°C. Det giver vinen mulighed for at udfolde sine komplekse aromaer og fyldige smag. Dekantering i cirka en time før servering kan ligeledes hjælpe med at åbne op for vinens fulde potentiale.