Fonterutoli Chianti Classico 2022 repræsenterer essensen af det klassiske toskanske rødvinshåndværk. Denne vin er hovedsageligt baseret på Sangiovese-druen, som står for elegancen og friskheden i Chianti Classico. Årgang 2022 var generelt varm og tør, hvilket har givet vinen både koncentration og modenhed uden at gå på kompromis med den karakteristiske syre og struktur. Fonterutoli-slot ligger i hjertet af Chianti Classico-zonen, hvor klassisk vinifikationspraksis kombineres med moderne knowhow. Efter høsten sker vinificeringen under temperaturkontrol og delvis lagring på egetræsfade, som tilføjer en diskret, behagelig kompleksitet.
Chianti Classico-området i Toscana er velsignet med et mildt middelhavsklima, hvor varme dage og kølige nætter favoriserer optimal modning af druerne. Jordbunden er rig på galestro og alberese - de klassiske stenrige toskanske jordtyper - som hjælper til at bevare elegance og udtryksfuldhed i vinene. Med en tradition, der går tilbage til 1700-tallet, betragtes Chianti Classico som en af hjørnestenene i italiensk vinproduktion, og Fonterutoli-familien har i generationer ført arven videre med respekt og innovation.
Denne vin matcher fortrinligt med italienske retter, især toskanske klassikere som bistecca alla fiorentina eller vildsvineragù med pappardelle. Den fungerer også glimrende til modne oste som pecorino, charcuteri og grillede lammeretter. Vinens saftige frugt, friske syre og fine tanniner gør den alsidig til både rustikke og elegante måltider.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere Fonterutoli Chianti Classico 2022 ved en temperatur på 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft før servering, så aromaerne åbner sig og vinen viser sin fulde karakter.
