Vine Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Tour Campanets - 2023

Viniou-anmeldelser

Domaine Tour Campanets 2023 fra appellationen Coteaux-d’Aix-en-Provence er en hvidvin, der bærer hele det sydfranske terroirs karakter. Vinen er typisk fremstillet på blandinger af druesorter som Rolle (Vermentino), Sauvignon Blanc og Ugni Blanc, hvilket giver den en frisk profil med noter af citrusfrugter, hvide blomster og undertoner af urter fra garrigue, som er karakteristisk for Provence. 2023-årgangen har ofte fine syrer og en livlig mineralitet, da klimaet det år har givet god modenhed uden at miste friskheden. Vinen er fermenteret på ståltanke, hvilket bevarer de delikate aromatiske toner og den rene frugtkarakter.

Provence-regionen er kendt for sit milde, solrige middelhavsklima med kølige nætter, der fremmer en langsom og balanceret modning af druerne. Jordbunden består ofte af kalkholdige og lerede skifre, som tilfører vinen elegance og mineralitet. Historisk set er området blandt de ældste vinregioner i Frankrig, og Coteaux-d’Aix-en-Provence er særligt kendt for både elegante rosévine og friske, aromatiske hvidvine, hvor vinstokkene nyder godt af både klima og jordbundens særpræg.

Domaine Tour Campanets Blanc er perfekt til lette retter med fisk og skaldyr såsom grillede rejer, dampede muslinger eller en frisk ceviche. Den matcher også fint med retter med gedeost, som en salat med chèvre chaud, eller provencalske specialiteter som tapenade eller ratatouille, hvor vinens friske syre renser ganen flot.

For at få den bedste oplevelse anbefaler jeg at servere vinen ved 8-10°C. Det fremhæver dens friske aromaer og gør, at vinen er både livlig og elegant i glasset, især som ledsager til mad eller som aperitif på en lun sommeraften.