Vine Côtes-de-Provence Château Clarettes - Grande Cuvée - 2012

Château Clarettes Grande Cuvée 2012 Blanc fra Côtes-de-Provence repræsenterer en elegant fortolkning af Provence hvidvin. Vinen er fra en region, hvor hvide vine og især de klassiske blandinger kan fokusere på friske, aromatiske druer som Rolle (Vermentino), Ugni Blanc, Sémillon eller Clairette. Siden druesammensætningen ikke er præcist oplyst, kan man forvente, at denne hvide vin fra en solrig årgang som 2012 byder på en bouquet af blomster, citrus, hvide ferskner og undertoner af krydderurter, understøttet af en frisk syre og en let mineralitet, der ofte kendetegner terroiret i Provence. Vinens stil vil sandsynligvis være tør og sprød, måske med et strejf af fyldighed fra flaskelagringen.

Côtes-de-Provence ligger tæt på Middelhavet, hvor det varme og lyse klima, kombineret med kølende briser, sikrer en god modning af druerne uden at miste friskheden. Jorden består oftest af ler og kalksten, som bidrager til vinens finesse og mineralitet. Provence har en lang vintradition, og området er ikke kun kendt for rosé, men også for komplekse og livlige hvide vine, der egner sig fremragende til mad.

Grande Cuvée Blanc fra Château Clarettes vil være oplagt til retter med grillet fisk, skaldyrsretter, lette salater med friske urter eller endda lokale specialiteter som bouillabaisse. De friske og elegante noter vil også passe godt til grillede grøntsager eller et udvalg af bløde oste fra regionen.

For den bedste oplevelse serveres denne vin ved en temperatur på mellem 8-10°C. Dette vil fremhæve vinens frugt og friskhed, samtidig med at aromaerne får plads til at udfolde sig smukt i glasset.