Château Minuty Cuvée 281 2020 er en enestående rosévin fra appellationen Côtes-de-provence AOC i hjertet af Provence-regionen i Sydfrankrig. Denne cuvée repræsenterer husets mest ambitiøse blend, hvor de bedste plots med Grenache – ofte understøttet af mindre mængder Syrah og Cinsault – selekteres for at skabe en vin med stor finesse og kompleksitet. 2020-årgangen bærer præg af et balanceret klima med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer en optimal modning og bevaring af druernes friskhed. Vinifikationen er præget af skånsom presning, gæring ved lav temperatur og lagring på ståltank for at bevare den sarte struktur, rene frugt og diskrete mineralitet.
Provence er kendt som Frankrigs roséhjerte og har produceret rosévine i over 2000 år, siden romertiden. Områdets jordbund består primært af kalkholdige ler- og skifersorter, som, sammen med det varme middelhavsklima, bringer en særlig elegance og mineralitet til vinene. Historien, kombineret med strenge krav til kvalitet og bæredygtighed, gør Provence-rosé til noget ganske særligt og eftertragtet verden over.
Til denne raffinerede rosévin passer det fremragende med det provencalske køkken, såsom bouillabaisse (provencalsk fiskesuppe), grillede fisk og skaldyr samt lette salater med friske urter. Både retter med ratatouille, tapenade eller grillede grøntsager fremhæver vinens friske syre og subtile kryddernoter. Cuvée 281 egner sig også flot til asiatisk inspirerede fiske- eller kyllingeretter med citrus eller ingefær, hvor vinens frugtighed og sprødhed kommer endnu mere til sin ret.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere Château Minuty Cuvée 281 ved 8-10°C. Serveres for kold risikerer man at tabe nuancer i aroma og smag, mens en for varm servering tager lidt af friskheden. Nyd vinen ung for at få det optimale ud af dens elegante friskhed og aromatiske intensitet.
