Vine La Clape Château L'Hospitalet - La reserve - 2023

Viniou-anmeldelser

Château L’Hospitalet Cuvée La Réserve 2023 er en rødvin fra den smukke appellation La Clape i Languedoc-regionen, beliggende tæt på Middelhavet mellem Narbonne og Béziers. Denne økologisk certificerede vin fremstilles ofte på et klassisk blend af Syrah, Grenache og Mourvèdre, hvilket giver en vin med en dyb rubinrød farve og udtryksfulde aromaer af modne sorte bær, krydderier, lakrids og et strejf af urter fra garrigue-landskabet omkring vinmarkerne. 2023-årgangen er præget af friskhed og koncentration, takket være et køligt, men solrigt forår efterfulgt af en tør sommer, hvor druerne har opnået optimal modenhed uden at miste syre. Vinifikationen er traditionel med skånsom udblødning og lagring, som bevarer frugten og giver samtidig struktur og dybde.

La Clape er en af Languedocs mest karakteristiske vinområder med gamle kalkstensplateauer og lavendelbevoksede bakker, hvor vinmarkerne nyder godt af både havets kølende influence og kraftige mistral-vinde. Den unikke kombination af mineralrig jordbund og middelhavsklima har gjort området berømt for vine med intensitet, balance og en udtalt aromatisk profil. Languedoc har en lang historie som vinregion, men La Clape blev først en selvstændig AOC i 2015, netop på grund af sin særlige terroir og sit kvalitetsniveau.

Til mad vil denne vin stå flot til middelhavsinspirerede retter, især lam med rosmarin, grillede oksekødsretter, ovnbagt aubergine eller cassoulet fra det sydfranske køkken. Du kan også servere den til fyldige pastaretter med tomat og urter eller modne oste.

For den ideelle oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Giv den gerne en halv times iltning inden servering, så de komplekse aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud.