Mousserende vine Blanquette-de-Limoux Sieur d'Arques - Première Bulle - 2023

Viniou-anmeldelser

Sieur d'Arques Cuvée Première Bulle 2023 er en mousserende vin fra appellationen Blanquette de Limoux i Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig. Denne cuvée er lavet udelukkende på grønne druer, hvilket giver en karakteristisk friskhed og elegance, kendetegnende for en "blanc de blancs". Vinen er fremstillet efter méthode traditionnelle, altså med andengæring på flaske, som det kendes fra Champagne, hvilket tilfører komplekse bobler og fine brødagtige nuancer til vinens florale og frugtige udtryk. Årgang 2023 lover en ung og livlig vin, præget af grønne æbler, hvide blomster, citrus og en let mineralitet.

Limoux-området siges at være et af de første steder i verden, hvor der blev produceret mousserende vin – endda før Champagne! Regionen ligger ved foden af Pyrenæerne og nyder godt af et både varmt middelhavsklima og kølige vinde fra bjergene. Disse forhold forstærker druernes friskhed og syre, mens kalkrige og lerede jorde bidrager med en markant struktur til vinen. Limoux har en stolt historie med mousserende vine og er stadig kilde til nogle af Frankrigs mest karakterfulde bobler uden for Champagne.

Première Bulle er en ideel aperitifvin, men den fungerer også fremragende til mange lette retter. Prøv den sammen med fisk og skaldyr, især østers, muslinger eller dampede rejer, hvor vinens sprødhed og bobler balancerer havets salt og sødme. Regionale specialiteter som kylling à la façon de Limoux eller lette gedeoste giver også et fint samspil med vinens frugt og finesse.

For at få den fulde oplevelse anbefales det at servere denne vin ved 6-8°C. Ved denne temperatur bevares både friskhed, syre samt de fine, vedvarende bobler og de aromatiske nuancer, der gør Blanquette de Limoux til en bemærkelsesværdig og fornøjelig mousserende vin.