Vine Languedoc Château Haut-Blanville - Murmures - 2015

Château Haut-Blanville Cuvée Murmures 2015 er en rødvin fra appellationen Languedoc i det sydlige Frankrig. Denne cuvée er produceret af et slot, der har vundet stor anerkendelse for sin evne til at frembringe elegante, moderne vine med respekt for det traditionelle håndværk. 2015 er generelt betragtet som en meget god årgang i området med varme, solrige dage, der har givet gode modne druer og koncentrerede vine. Blendets eksakte druesammensætning er ikke specificeret, men i Languedoc er det normalt at arbejde med klassiske middelhavsdruesorter, ofte grenache, syrah og mourvèdre, hvilket resulterer i kraftige, harmoniske og krydrede vine. Vinifikationen på Haut-Blanville fokuserer typisk på at udtrykke druernes modenhed og det lokale terroir, hvilket giver vine med både fylde, kompleksitet og et flot lagringspotentiale.

Languedoc-regionen har en lang og rig vintradition, som strækker sig flere århundreder tilbage. Områdets klima domineres af varme somre, milde vintre og indflydelse fra Middelhavet, hvilket sikrer en optimal modning af druerne og giver vine med moden frugt og friske krydderier. Jordbunden varierer meget, men ofte finder man kalksten, ler og skifer – elementer som bidrager til vinens struktur og elegance. Languedoc har gennemgået en sand kvalitetsrevolution de seneste årtier og byder på fremragende værdier blandt sine rødvine.

Denne type rødvin passer godt til rustikke retter som lammeskank med Provencale urter, grillede oksekødsretter eller en klassisk cassoulet fra Sydfrankrig. Også modne faste oste som tomme eller comté vil gå fint i spænd med vinens generøse stil.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C efter let dekantering, så dens komplekse aromaer får lov at udfolde sig. Vinen vil sandsynligvis fortsat udvikle spændende nuancer efter nogle år på flaske, og den kan derfor nydes nu eller gemmes yderligere.