Vine Languedoc Campet Ste. Marie - 2022

Viniou-anmeldelser

Campet Ste. Marie Languedoc AOC 2022 er en rødvin, der repræsenterer essensen af det sydfranske terroir. Vinen er fremstillet af traditionelle Languedoc-druer såsom Syrah, Grenache og muligvis lidt Mourvèdre, hvilket giver den en karakterfuld profil med frugtige og krydrede toner. Årgangen 2022 kendetegnes ved sin friskhed og modne frugtaromaer, hvor noter af solbær, sorte kirsebær, lakrids og et strejf af middelhavsurter træder tydeligt frem. Vinifikationen foregår typisk på rustfri ståltanke for at bevare frugtigheden, og en kort lagring på fad kan tilføje subtile nuancer af vanilje og krydderier uden at overdøve den oprindelige karakter.

Languedoc-regionen, hvor denne vin har sin oprindelse, er et af verdens ældste vinområder og kendt for sit varme, solrige middelhavsklima. Jorderne varierer fra ler- og kalkholdige områder til stenede terrasser og rød, jernholdig jord, hvilket bidrager til vinenes kompleksitet og fylde. Historisk har området været berømt for at producere robuste og autentiske vine, ofte med et præg af vilde urter og friskhed, der er typisk for det lokale landskab.

Til denne stilfulde og harmoniske Languedoc-rødvin anbefales det at servere retter, der matcher vinens fylde og aromatiske udtryk. Klassiske matches inkluderer grillede lammechops, oksekød braiseret med timian eller lokale retter som cassoulet. Også middelhavsinspirerede grøntsagsretter, grillet aubergine eller ratatouille vil fremhæve vinens karakter, ligesom faste oste som Comté eller Tomme de Savoie vil være et ideelt match.

For at nyde Campet Ste. Marie Languedoc AOC 2022 bedst muligt anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Hvis vinen er ung, kan det være en fordel at dekantere den et kvarter inden servering for at lade aromaerne folde sig ud og blødgøre tanninerne, så vinens fulde potentiale opleves i glasset.