Vine Languedoc Roche Mazet - Blanc de Blanc

Viniou-anmeldelser

Roche Mazet Cuvée Blanc de Blancs Brut er en mousserende vin fra Languedoc i det sydlige Frankrig, fremstillet udelukkende på grønne druesorter karakteristisk for "blanc de blancs"-stilarten. Selvom denne vin er non-millésimé, altså uden angivet årgang, lægger producenten vægt på konsistens i stil og kvalitet. Vinen fremstår frisk og livlig med en fin perlage, og fremviser ofte aromaer af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster, kombineret med en let brødagtig og mineralsk karakter, som skyldes lagringen på gærresterne (sur lie). Vinifikationen følger ofte den traditionelle metode med andengæring på flaske, hvilket giver vinen den vedvarende mousse og elegance.

Languedoc-regionen er kendt for sit varme, tørre middelhavsklima og alsidige terroirs, der spænder fra kalkholdige skråninger til sandet og leret jord. Historisk set har området været blandt de største vinproducerende områder i verden, men har de seneste årtier oplevet en sand kvalitetsrevolution, især inden for aromatiske, velafbalancerede hvidvine og mousserende vine. De konstante vindforhold og store temperaturudsving mellem dag og nat bidrager til at bevare druernes friskhed, hvilket er tydeligt i denne type vin.

Til madparingen gør Roche Mazet Cuvée Blanc de Blancs sig særligt godt som aperitif med sin livlige syre og fine bobler. Den egner sig fremragende til skaldyr som østers, rejer eller grillet fisk, men også til kylling i citron eller lokale specialiteter som tian de légumes eller fougasse. Den sprøde stil gør vinen velegnet til lette salater, gedeost eller endda let krydrede retter fra det sydfranske køkken.

For at få det bedste ud af denne mousserende vin anbefales det at servere den afkølet mellem 6-8°C. Dette temperaturinterval fremhæver vinens friskhed og finesse, mens de aromatiske nuancer får lov at folde sig ud. Vinen bør serveres i smalle, høje glas for at bevare de elegante bobler længst muligt.