Vine Calvi Domaine Maestracci - E Prove - 2022

Domaine Maestracci’s Cuvée E Prove Rosé 2022 fra appellationen Calvi på Korsika er et glimrende eksempel på den forfriskende, elegante stil, man ofte forbinder med øens bedste rosévine. Rosévine fra denne region fremstilles ofte på lokale druesorter som Niellucciu, Sciaccarellu og Grenache, men blandingen kan variere og præcise sorter er sjældent oplyst fuldstændigt. Det, du kan forvente, er en vin med en smuk, sart farve, liflig aroma af røde bær, måske et strejf citrus og urter, og en tør, harmonisk afslutning. Vinificeringen for denne type rosé indebærer som regel en skånsom presning og en gæring ved lav temperatur for at bevare friskheden og de delikate aromaer.

Calvi ligger på den nordvestlige del af Korsika og har et dramatisk landskab præget af både bjerge og kyst. Klimaet her er varmt og solrigt med kølende vinde fra havet—ideelt for dyrkning af sunde, modne druer, der bevarer deres syre og finesse. Jorden veksler mellem granit og sandsten, hvilket giver vinene et særligt mineralsk præg. Korsikas vinkultur har dybe rødder og bærer præg af både franske og italienske traditioner, hvilket afspejles i vinens karakter og finesse.

Til denne elegante og livlige rosé passer lette retter særligt godt: fisk og skaldyr, grillede grøntsager, salater med frisk gedeost eller lokale specialiteter som korsikanske charcuterier. Prøv den også til en klassisk Niçoise-salat eller retter med tomat og krydderurter, hvor vinens friske frugt og mineralske karakter vil fremhæve smagsnuancerne.

For den bedste oplevelse bør du servere denne rosé køligt, gerne ved 8-10°C, så du bevarer vinens sprøde friskhed og elegante aromaer. Nyd den ung, mens dens frugt og vitalitet er på sit højeste.