Druetypen Sciaccarellu

Sciaccarellu er en rød druesort, der især dyrkes på Korsika, hvor den trives i de varme, solrige klimaer omkring Ajaccio. Denne drue er kendt for at give vine med en delikat struktur, levende syre og en lys, rubinrød farve. Aromaerne domineres af røde frugter som kirsebær og jordbær, ofte ledsaget af subtile hints af krydderier, viol og urter, hvilket tilfører vinen kompleksitet og finesse. Smagsprofilen er typisk let til medium fyldig, med silkebløde tanniner og en frisk, elegant finish.

Sciaccarellu bruges primært i rødvine, men indgår også i rosévine, hvor dens aromaer og lette karakter kommer særlig godt til udtryk. Den blandes ofte med andre lokale sorter som Niellucciu og Grenache, hvilket bidrager med dybde og kompleksitet til vinene.

Vinene egner sig glimrende til fiskeretter som grillet tun eller laks samt til fjerkræ, lette kødretter og mediterrane specialiteter med tomat eller urter. Sciaccarellu-vine anbefales desuden serveret let afkølet, hvilket fremhæver deres friske frugt og finesse.