Druetypen Niellucciu

Niellucciu er en traditionel rød druesort fra Korsika med rødder i Toscana, hvor den er beslægtet med Sangiovese. Vinen kendetegnes af en intens rubinrød farve og et komplekst aromatisk udtryk med noter af røde bær såsom kirsebær og hindbær, krydrede undertoner, tørrede urter, violer og lette animalske nuancer. På ganen er vinen struktureret og velafbalanceret, med en frisk syre og markante, men modne tanniner, der giver både finesse og god lagringspotentiale.

Niellucciu dyrkes primært i det nordlige Korsika, især i regionen Patrimonio, hvor mikroklimaet og ler-kalkholdige jorde fremmer druens karakteristiske profil. Druen benyttes oftest til rød- og rosévine. Rødvinene er kraftfulde med god struktur, mens roséerne byder på friskhed og floralitet.

Velegnede madparringer inkluderer grillede kødretter som lam eller okse, charcuteri, modne oste og retter med provencalske krydderurter. Niellucciu-vine ledsager også gerne middelhavsinspirerede retter, da vinens friske syre og intense aroma understøtter både kraftige og krydrede smage.