Vine Calvi Domaine Maestracci - Les Marottes d'Anaïs - 2021

Domaine Maestracci Les Marottes d'Anaïs 2021 fra appellationen Calvi på Korsika byder på en spændende oplevelse for den nysgerrige vinelsker. Som rødvin fra regionen fremstilles den typisk af lokale druesorter såsom Niellucciu, Sciaccarellu eller måske Grenache, men præcis fordeling eller identitet skal man være varsom med at fastslå uden yderligere information. Stilen bærer ofte præg af solmodne, friske røde bær, lette krydderier og en karakteristisk friskhed takket være Korsikas afbalancerede klima.

Calvi-området på det nordlige Korsika lader vinene få en imponerende personlighed. Klimaet er påvirket af både bjerge og hav, hvilket giver forholdsvis kølige nætter og varme dage, ideelt for at modne druerne langsomt og udvikle nuancerede aromaer. Jordbundsforholdene er ofte præget af granit og ler, hvilket tilfører vinene både mineralitet og kompleksitet. Korsikas vintradition har dybe rødder med et stærkt fokus på stedstypicitet og naturlige kvaliteter.

Når det gælder mad, passer denne Calvi-rødvin flot til rustikke retter. Tænk på grillet lam, braiseret kanin med urter, charcuteri eller endda lokale specialiteter som venøisiccia (korsikansk pølse). Den klæder også svampebaserede retter eller modne oste for den mere eksperimenterende gane. Vinen trives med retter, hvor der er en vis fedme eller urtekrydderi, som matcher vinens struktur og finesse.

For den bedste nydelse anbefales det at servere denne vin ved en temperatur på omkring 15-17°C. Giv den gerne lidt iltning før servering, så dens nuancer af frugt, krydderi og mineralitet får lov at folde sig ud. Dette er en vin, der inviterer til både fordybelse og hyggeligt samvær.