Vine Champagne Moët & Chandon - Impérial - 2022

Viniou-anmeldelser

Moët & Chandon Cuvée Impérial Blanc de Noirs 2022 repræsenterer en moderne fortolkning af Champagnes klassiske stil, men denne udgave er udelukkende fremstillet på blå druer, primært Pinot Noir og Pinot Meunier. Denne "blanc de noirs" vinificering giver vinen en særlig struktur og fyldighed, som især appellerer til dem, der søger mere krop og aromatisk kompleksitet i deres champagneoplevelser. Årgang 2022 byder på ungdommelig friskhed, samtidig med at den afslører de modne, generøse noter, man finder i modne blå druer. Vinen fremstilles via den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken, hvilket sikrer delikate og vedvarende bobler samt noter af ristet brioche og modne æbler. Moët & Chandon arbejder med druer fra hele Champagne-regionen, hvilket giver vinen balance og konsistens mellem frugt, finesse og mineralitet.

Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig har et køligt, kontinentalt klima, hvilket skaber fremragende betingelser for langsom modning af druerne og danner grundlag for den sprøde syre, der kendetegner områdets vine. De kridtholdige jorde omkring Epernay og Montagne de Reims giver særligt Blanc de Noirs-vine en karakterfuld mineralitet og koncentration. Champagne-regionen har gennem flere hundrede år stået som et flagskib for mousserende vine verden over, og tradition og innovation går hånd i hånd hos store huse som Moët & Chandon.

Til denne fyldige, frugtdrevne Blanc de Noirs anbefales mad, der kan matche vinens struktur. Prøv den til retter som stegt kylling med svampe, sprøde croquettes eller sågar andebryst med brombærsauce. De regionale specialiteter fra Champagne som jambon de Reims kan også skabe flotte sammenspil. Champagne som denne klarer sig endda flot til let krydrede retter med sort peber.

Server Moët & Chandon Cuvée Impérial Blanc de Noirs 2022 ved 8-10°C for at fremhæve både friskheden, frugtintensiteten og de fine, elegante bobler. Lad vinen åbne sig et øjeblik i glasset for den optimale oplevelse.